会食で注文を取るには、信頼関係の構築が必要不可欠です。

成果を出す経営者は、会食を単なる食事の場ではなく、相手との距離を縮める重要な機会として捉えています。

本記事を読めば、会食を次の商談につなげる具体的な方法が明確になります。

営業力強化や新規顧客獲得の施策でお悩みの場合は、ぜひ一度ご相談ください。

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会食で注文を取るには「信頼構築」が必要不可欠

会食で成果を出すには、信頼関係を築くことが最も重要です。

これらのポイントを押さえて、自社の会食スタイルを見直してみてください。

注文が取れる人は会食を「信頼を築く場」として使っている

会食で注文を取れる人は、食事の場を単なる接待ではなく信頼構築の機会として捉えています。

商談の場では見えない相手の人柄や価値観を知ることで、より深い関係が築けます。

相手のプライベートな話題に耳を傾けることで、ビジネスパートナーとしての信頼感が生まれます。

この信頼関係が、後の商談をスムーズに進める土台となります。

仕事の話は全体の2〜3割に抑えるのが基本

会食では、仕事の話ばかりにならないよう注意が必要です。

理想的な会話の配分は以下の通りです。

話題の種類	割合
プライベートな話題	70〜80%
仕事の話	20〜30%

趣味や家族の話など、相手がリラックスできる話題を中心にしましょう。

生々しいビジネスの話ばかりでは、相手に警戒心を与えてしまいます。

会食のゴールは「次の商談のアポを取ること」

会食の場で契約を迫るのは避けるべきです。

信頼関係を築いた上で、次回の打ち合わせを自然に提案しましょう。

焦らずに関係を深めることが、最終的な成約率を高めます。

会食で注文を取る経営者がやっている3つのこと

成果を出す経営者には、会食での共通行動パターンがあります。

それぞれ詳しく見ていきましょう。

事前に相手の会社や人物の情報を調べておく

会食前のリサーチが、当日の会話の質を大きく左右します。

相手の関心事を事前に把握しておくことで、会話が弾みやすくなります。

上司や先輩に相手の情報を共有しておくと、会食当日もスムーズに進行できます。

会食中は「聞き役」に回って相手の悩みを引き出す

会食では、自分が話すよりも相手の話を聞くことが重要です。

相手の課題や悩みを丁寧に聞き出すことで、自社サービスの提案につなげられます。

質問を投げかけながら、相手のビジネス上の関心事を探りましょう。

相手が話しやすい雰囲気を作ることで、信頼関係が深まります。

会食後24時間以内にお礼と次の提案を送る

会食後のフォローは、24時間以内に行うのが効果的です。

早めのフォローが、相手に好印象を与えます。

会食で聞いた内容を踏まえた提案を添えることで、次のアポイントにつながりやすくなります。

【目的別】注文につながる会食の店選び

店選びは、会食の目的によって変えることが重要です。

自社の会食の目的に合わせて、適切な店を選びましょう。

初対面で信頼を築きたいなら個室のある和食店

初対面の相手との会食では、個室のある和食店が最適です。

個室であれば周囲を気にせず、落ち着いて商談を進められます。

和食店のメリット	理由
個室で落ち着いて話せる	周囲を気にせず商談できる
格式があり誠実な印象を与える	相手に丁寧な対応を示せる
年配の経営者にも好まれやすい	世代を問わず受け入れられる
コース料理なら取り分けの手間がない	スムーズに食事を楽しめる

可能であれば事前に下見をして、店の雰囲気やサービスレベルを確認しておくと安心です。

店員に会食である旨を伝えておくと、当日の対応もスムーズになります。

関係を深めたいならカジュアルなイタリアン

すでに関係がある相手と距離を縮めたい場合は、カジュアルなイタリアンが効果的です。

リラックスした環境の中で、プライベートな話題にも触れやすくなります。

ただし、あまりにもカジュアルすぎる店は避けましょう。

ビジネスの場としての最低限の品格は保つことが重要です。

大事な商談前なら相手の好みに合わせた店を選ぶ

重要な商談を控えている場合は、相手の好みを最優先しましょう。

確認すべき項目	確認方法
好きな料理のジャンル	窓口担当者に事前確認
アレルギーや苦手な食材	必須で確認が必要
宗教上の制限	外国籍の相手は特に注意
過去に行った店	SNSや会話から推測

普段なかなか行けないワンランク上の店を選ぶと、特別感を演出できます。

予約が取りにくい人気店や、話題の新店舗なども効果的です。

会食で注文を取るための心理学テクニック

心理学を活用することで、会食の成果を大きく高めることができます。

ぜひ参考にして、効果的な会食を実践してください。

「返報性の原理」相手に先に価値を提供する

返報性の原理とは、人から何かをしてもらったらお返しをしたくなる心理のことです。

会食では、先に相手に価値を提供することで、後の商談がスムーズになります。

見返りを求めずに価値を提供することで、相手の信頼を得られます。

この信頼関係が、後の商談で大きな武器になります。

「類似性の法則」共通点を見つけて親近感を持たせる

類似性の法則とは、自分と似ている人に親近感を持ちやすい心理のことです。

会食では、相手との共通点を見つけて話題にすることが重要です。

共通点の種類	具体例
出身地	同じ地域の話題で盛り上がる
趣味	ゴルフや釣りなど共通の趣味
経験	同じ業界での勤務経験
価値観	仕事への考え方や人生観

事前リサーチで相手の情報を集めておくと、共通点を見つけやすくなります。

共通点が見つかると、相手は自然とあなたに親近感を抱きます。

「単純接触効果」会食後も定期的に接点を持つ

単純接触効果とは、接触回数が増えるほど好意を持ちやすくなる心理のことです。

会食後も定期的に連絡を取ることで、相手との関係を深められます。

お礼メールだけでなく、相手に役立つ情報を定期的に送りましょう。

記事のシェアや業界ニュースの共有など、負担にならない範囲で接点を持ち続けることが大切です。

会食で注文を逃してしまう人がやっているNG行動

会食での失敗パターンを知ることで、同じ過ちを避けることができます。

自社に当てはまるかチェックしてみてください。

会食が始まってすぐビジネスの話を始める

会食が始まった直後に商談を始めるのは、最も避けるべき行動です。

相手がまだリラックスしていない状態では、警戒心を与えてしまいます。

最初の30分は、雑談や相手の近況を聞くことに使いましょう。

ビジネスの話は、食事が進んで雰囲気が和んでから自然に切り出すことが重要です。

相手への配慮が足りないお店を選んでしまう

店選びでの配慮不足は、会食の成果を大きく左右します。

相手の立場に立って、快適に過ごせる店を選ぶことが大切です。

事前のリサーチと確認を怠らないようにしましょう。

会食後のフォローが遅いまたは何もしない

会食後のフォローをしないことは、せっかくの機会を無駄にする行為です。

フォローのタイミング	評価
24時間以内	好印象・次につながりやすい
2〜3日後	普通・印象が薄れ始める
1週間後	遅い・熱意が伝わらない
フォローなし	最悪・関係が途切れる

会食で聞いた内容を踏まえた提案を添えることが重要です。

タイミングを逃さず、スピーディーにフォローしましょう。

会食での注文の取り方に関するよくある質問

会食に関して多くの方が抱える疑問にお答えします。

会食後のお礼メールには何を書けばいい？

お礼メールには、感謝の気持ちと具体的な内容を盛り込むことが重要です。

形式的な文章ではなく、会食での会話を踏まえた内容にしましょう。

相手が「自分の話をしっかり聞いてくれていた」と感じられることが大切です。

会食での注文の取り方で押さえておきたいポイント

会食で注文を取るには、信頼構築と適切なフォローが欠かせません。

これらのポイントを押さえて、自社の会食スタイルを見直してみてください。

営業力強化や新規顧客獲得の施策でお悩みの場合は、ぜひ一度ご相談ください。

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